醤油搾り

よく晴れた日に醤油搾り。
まずは朝から火を熾して、お湯を沸かします。
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大岡村の醤油搾り師、岩崎さんにご指導お願いしました。
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もろみの味見
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ゆっくりお湯を足しながら、掻きまわして
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舟の中の袋に移して
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ゆっくりゆっくり圧力をかけます。
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出てきた出てきた
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味見したの~
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まだまだ続きます。のでまた明日。
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by atelier-sora | 2011-12-18 09:27 | 日々のこと | Comments(0)